Frango com Amendoim e Batata Doce(دجاج بزبدة الفول السوداني والبطاطا الحلوة)
طبق دجاج لذيذ ومشبع يضم قطع دجاج طرية مطهوة في صلصة فول سوداني غنية مع البطاطا الحلوة، مما يخلق وجبة مريحة ومرضية.
🧂 مكونات
- 500 g أفخاذ الدجاج(مع العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم الوجبة)
- 2 medium بطاطا حلوة(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- 1 large بصل(مفروم)
- 4 cloves ثوم(مفروم)
- 1 tablespoon زنجبيل(مبشور طازجًا)
- 100 g زبدة الفول السوداني(ناعمة أو مقرمشة)
- 400 ml حليب جوز الهند(كامل الدسم)
- 400 g طماطم مقطعة(معلبة)
- 2 tablespoons زيت نباتي
- 1 tablespoon صلصة بيري بيري(أو حسب الرغبة)
- 1 teaspoon ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 teaspoon فلفل أسود(مطحون طازجًا)
- 0.25 cup كزبرة(مفرومة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب. ارفع الدجاج جانبًا.
- 2
أضف البصل المفروم إلى القدر وقلّبه حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف زبدة الفول السوداني وحرّك حتى تبدأ بالذوبان وتغطي البصل. أضف تدريجيًا حليب جوز الهند والطماطم المقطعة مع الخفق حتى يمتزجوا جيدًا.
- 4
أعد الدجاج المحمّر إلى القدر. أضف مكعبات البطاطا الحلوة، وصلصة بيري بيري، والملح، والفلفل الأسود. قلّب ليمتزج.
- 5
اترك الحساء حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطّ القدر، واطهِ لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطا الحلوة طرية.
- 6
تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر. قدّم الطبق ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.
💡 نصائح احترافية: هذا الطبق رائع عند تقديمه مع الأرز أو الشيمّا.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على صلصة أكثر نعومة، يمكنك خلط الحساء المطبوخ قبل التقديم.
- ✓إذا كنت تفضل صلصة أكثر سمكًا، اتركه على نار هادئة بدون غطاء خلال آخر 10 دقائق من الطهي.
- ✓تأكد من استخدام حليب جوز الهند كامل الدسم للحصول على أفضل قوام كريمي.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو السبانخ.
- لنسخة نباتية، استبدل الدجاج بالتوفو الصلب أو المزيد من البطاطا الحلوة والحمص.