👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود.

   💡 نصائح احترافية: تساعد تتبيلة السمك مباشرة على إضفاء النكهة.
2. 2

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

3. 3

   أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم. اطهِ لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الطماطم في التفتت.

5. 5

   أضف مرق الدجاج، زبدة الفول السوداني، الكزبرة المطحونة، ورقائق الفلفل الحار. اخفق حتى تصبح زبدة الفول السوداني ناعمة وممتزجة جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من ذوبان زبدة الفول السوداني بالكامل لعمل صلصة كريمية.
6. 6

   اترك الصلصة تغلي، ثم خفّض الحرارة إلى هادئة. أضف البامية المقطعة وقلّب.

   💡 نصائح احترافية: البامية يمكن أن تكون لزجة، وهذا يساعد على تكثيف الصلصة.
7. 7

   ضع قطع السمك المتبلة برفق في الصلصة. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تمامًا ويتفتت بسهولة، وتصبح البامية طرية.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في التقليب للحفاظ على قطع السمك سليمة.
8. 8

   أضف عصير الليمون الحامض الطازج. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: يضيف عصير الليمون نكهة منعشة تقطع ثراء صلصة الفول السوداني.
9. 9

   زيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدّم الطبق ساخنًا.

   💡 نصائح احترافية: هذا الطبق ممتاز تقديمه مع الأرز المبخر أو الشيمة.