👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء ضحل، اخلط عصير الليمون والملح والفلفل. أضف شرائح السمك واتركها لتتبل لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة.

2. 2

   جهز ثلاثة أوعية ضحلة: وعاء للدقيق، وآخر للبيض المخفوق، وثالث لجوز الهند المبشور.

3. 3

   اخرج شريحة سمك من التتبيلة، مع ترك السائل الزائد يتساقط. قم بتغليفها بالدقيق، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي. انفُض أي دقيق زائد.

4. 4

   اغمس الشريحة المغلفة بالدقيق في البيض المخفوق، مع ترك السائل الزائد يتساقط.

5. 5

   أخيرًا، قم بتغطية الشريحة بجوز الهند المبشور، مع الضغط برفق لضمان التصاقه جيدًا. كرر العملية مع الشرائح المتبقية.

6. 6

   سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، ضع شرائح السمك المغطاة بجوز الهند بحذر في المقلاة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية لتحقيق قشرة مقرمشة، ولكن ليس ساخنًا جدًا لدرجة أن يحترق جوز الهند بسرعة.
7. 7

   اقلِ لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح السمك ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

8. 8

   أخرج السمك من المقلاة وضعه على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد. قدمه دافئًا مع شرائح الليمون.