👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 4-6 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

   💡 نصائح احترافية: النقع ضروري للحصول على القوام الصحيح.
2. 2

   صفِّ الأرز المنقوع واطحنه إلى عجينة ناعمة باستخدام محضر طعام أو مطحنة حجرية تقليدية. أضف القليل من الماء حسب الحاجة للحصول على خليط سائل سميك وناعم، مشابه لخليط البان كيك.

3. 3

   في وعاء، اخلط عجينة الأرز مع السكر والملح ومسحوق الهيل. امزج جيدًا حتى يذوب السكر.

   💡 نصائح احترافية: تذوق الخليط واضبط الحلاوة والملح حسب تفضيلك.
4. 4

   سخّن السمن أو الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن غير مدخن.

   💡 نصائح احترافية: لاختبار ما إذا كان الزيت جاهزًا، أسقط كمية صغيرة من الخليط؛ يجب أن يفور ويرتفع إلى السطح.
5. 5

   اسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط في الزيت الساخن، مع تدوير يدك لإنشاء شكل حلقة. بدلاً من ذلك، استخدم قالبًا خاصًا إذا كان متاحًا.

   💡 نصائح احترافية: تعامل بحذر لتجنب تناثر الزيت الساخن.
6. 6

   اقلِ سيل روتي لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. اقلبه بلطف لضمان طهي متساوٍ.

   💡 نصائح احترافية: حافظ على درجة حرارة متوسطة لمنع الاحتراق.
7. 7

   أخرج سيل روتي من الزيت وصفّه على ورق مطبخ. كرر العملية مع باقي الخليط.

   💡 نصائح احترافية: اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.