👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم يوكا طازجة، قشرها واسلقها حتى تنضج، ثم صفيها وابشرها. إذا كنت تستخدم يوكا مجمدة مبشورة، قم بإذابتها واعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن اليوكا مطهوة جيدًا ومصفاة لتجنب الحصول على فطائر طرية.
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط اليوكا المبشورة، البصل المفروم ناعمًا، الثوم المفروم، الكزبرة المفرومة، والبيض. اخلط جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: يمكن استخدام محضرة الطعام لفرم البصل والثوم ناعمًا لضمان توزيع متساوٍ.
3. 3

   أضف الدقيق والملح والفلفل إلى خليط اليوكا. اخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. يجب أن تكون العجينة قوية بما يكفي لتشكيلها ولكن ليست جافة جدًا. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر، ملعقة كبيرة في كل مرة.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن تختلف كمية الدقيق المطلوبة حسب محتوى الرطوبة في اليوكا.
4. 4

   سخن حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو فرن هولندي على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: استخدم مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة للقلي المتساوي.
5. 5

   شكل عجينة اليوكا إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة. أسقطها بحذر في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم ازدحام القدر.

   💡 نصائح احترافية: اقلي على دفعات للحفاظ على درجة حرارة الزيت وضمان الطهي المتساوي.
6. 6

   اقلي البوينويلوس لمدة 4-6 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشة من جميع الجوانب.

   ⏱️ 6 minutes

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
7. 7

   أخرج البوينويلوس من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على رف سلكي فوق مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: تركها لتتصفى على رف سلكي يحافظ على قرمشتها أكثر من تصفيتها على المناشف الورقية فقط.
8. 8

   قدمها ساخنة كوجبة خفيفة أو مقبلات. إنها لذيذة بمفردها أو مع طبق جانبي من الكورتيدو أو صلصة الغمس المفضلة لديك.

   💡 نصائح احترافية: أفضل ما يمكن الاستمتاع به طازجًا، بينما لا يزال دافئًا ومقرمشًا.