👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل شرائح السمك بالملح والفلفل. اتركها جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السمك متبل جيدًا.
2. 2

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والفلفل الحلو وقلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   أضف الثوم المفروم واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات واطبخ لمدة 2-3 دقائق.

4. 4

   اسكب حليب جوز الهند واتركه حتى يغلي بلطف. إذا كنت تستخدمه، أضف فلفل سكوتش بونيه المفروم.

   💡 نصائح احترافية: لا تجعل حليب جوز الهند يغلي بشدة، لأنه قد يتخثر.
5. 5

   ضع شرائح السمك المتبلة بعناية في صلصة جوز الهند التي تغلي. اغرف بعض الصلصة فوق السمك. غطّيه واطبخ لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة بالشوكة.

   💡 نصائح احترافية: سيختلف وقت الطهي حسب سمك شرائح السمك.
6. 6

   أضف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: يضيف عصير الليمون تباينًا منعشًا ومشرقًا مع صلصة جوز الهند الغنية.
7. 7

   قدم السمك مع صلصة جوز الهند المغطاة به. زيّن بالكزبرة الطازجة. يُقدم هذا الطبق عادةً مع الأرز الأبيض.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.