Sopa de Pescado con Arroz(حساء السمك مع الأرز)
حساء سمك غني ولذيذ، طبق أساسي في المطبخ النيكاراغوي، يُحضر غالبًا بسمك محلي طازج ويُقدم مع الأرز الأبيض. هذا الطبق المريح معروف بمرقته الغنية وقطع السمك الطرية، مما يجعله وجبة مشبعة.
Loading...
🧂 مكونات
- 1.5 lb شرائح سمك بيضاء(مثل سمك النهاش، القد، أو البلطي، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة)
- 2 tbsp زيت نباتي
- 2 medium بصل(مفروم)
- 1 large فلفل حلو(أي لون، مفروم)
- 3 medium طماطم(مفرومة)
- 4 cloves ثوم(مهروس)
- 6 cups مرق سمك
- 1 cup حليب(حليب مبخر أو كامل الدسم)
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا، أو حسب الرغبة)
- 0.25 cup كزبرة(مفرومة، للتزيين)
- 2 cups أرز أبيض(مطبوخ، للتقديم)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والفلفل الحلو وقلّب حتى يذبل، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
- 2
أضف الطماطم المفرومة والثوم المهروس إلى القدر. اطهِ لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
- 3
صب مرق السمك واتركه ليغلي. أضف قطع السمك والملح والفلفل. اطهِ لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة.
- 4
أضف الحليب وسخّنه برفق. لا تدع الحساء يغلي بعد إضافة الحليب. تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.
- 5
اسكب الحساء في أطباق، وزيّنه بالكزبرة الطازجة، وقدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض المطبوخ.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام رؤوس وأعظام السمك لصنع مرق السمك الخاص بك.
- ✓لا تفرط في طهي السمك، فقد يصبح قاسيًا.
- ✓تتضمن بعض التنويعات إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو البطاطس.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من عصير الليمون الحامض قبل التقديم مباشرة لإضفاء المزيد من الانتعاش.
- أضف رشة من رقائق الفلفل الحار لإضافة لمسة من الحرارة.