Sopa de Pescado con Coco(حساء السمك بجوز الهند)
حساء سمك غني وعطري يسلط الضوء على التأثير الكاريبي في نيكاراغوا، ويتميز هذا الطبق بسمك طازج مطهو على نار هادئة في مرق حليب جوز الهند الكريمي مع الخضروات والتوابل. إنه حساء لذيذ ومريح، يحظى بشعبية خاصة في المناطق الساحلية.
🧂 مكونات
- 600 g شرائح سمك أبيض(مثل سمك النهاش، أو البلطي، أو القد، مقطع إلى قطع)
- 2 cans (13.5 oz each) حليب جوز الهند
- 4 cups مرق خضار
- 1 medium بصل(مفروم)
- 1 red فلفل حلو(مفروم)
- 3 cloves فصوص ثوم(مفرومة)
- 2 medium طماطم(مقطعة مكعبات)
- 1/2 cup كزبرة(مفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
- 2 tbsp عصير ليمون
- 2 tbsp زيت نباتي
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 1/4 tsp اختياري: فلفل سكوتش بونيه(مفروم، لإضفاء الحرارة)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو المفرومين وقلّب حتى يذبلا، حوالي 5-7 دقائق.
⏱️ 5-7 minutes - 2
أضف الثوم المفروم والطماطم المقطعة إلى القدر. اطبخ لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تبدأ الطماطم في التفتت.
⏱️ 3-5 minutes - 3
اسكب حليب جوز الهند ومرق الخضار. دع المزيج يصل إلى درجة الغليان.
💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم فلفل سكوتش بونيه، أضفه مفرومًا في هذه المرحلة لإضفاء الحرارة. - 4
أضف قطع السمك إلى المرق المغلي. اطبخ بلطف لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح السمك غير شفاف ومطهوًا بالكامل. احذر من الإفراط في طهي السمك.
⏱️ 8-10 minutes💡 نصائح احترافية: قلّب الحساء بلطف لضمان طهي السمك بالتساوي. - 5
اخلط الكزبرة المفرومة وعصير الليمون. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
💡 نصائح احترافية: تذوق وعدّل التوابل حسب الحاجة. - 6
اسكب الحساء في أطباق. زيّن ببعض الكزبرة الطازجة الإضافية قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية: قدّم الحساء ساخنًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم سمكًا أبيض طازجًا ومتماسكًا للحصول على أفضل نكهة وقوام.
- ✓للحصول على حساء أكثر سمكًا، يمكنك هرس بعض الطماطم المطبوخة على جانب القدر.
- ✓يقدم هذا الحساء بشكل رائع مع الأرز الأبيض أو الخبز المقرمش.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الجزر أو البطاطس أو الذرة المقطعة مكعبات إلى الحساء.
- أضف حفنة من الروبيان أو بلح البحر مع السمك لإضفاء نكهة بحرية إضافية.