👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، قم بإذابة الخميرة و 1 ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ. اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح. اصنع فجوة في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع الملح بالتساوي
3. 3

   صب خليط الخميرة في الفجوة وابدأ بخلط الدقيق تدريجياً لتشكيل عجينة طرية.

   💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحصول على عجينة طرية وقابلة للتشكيل
4. 4

   اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة لاصقة قليلاً ولكن يمكن التعامل معها
5. 5

   ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها، واتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

6. 6

   اضغط على العجينة المخمرة لإخراج الهواء وتقسيمها إلى أجزاء صغيرة متساوية. افرد كل جزء على شكل بيضاوي مسطح.

   💡 نصائح احترافية: بسمك حوالي 1/4 بوصة
7. 7

   سخن حوالي 2-3 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون درجة حرارة الزيت حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
8. 8

   اقلي قطع العجين بحذر على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنتفخ.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة
9. 9

   اخرج العجين المقلي بملعقة مثقوبة وضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: دع الزيت الزائد يتقطر
10. 10

    رش بسخاء بالسكر البودرة قبل التقديم.

    💡 نصائح احترافية: قدمها دافئة للحصول على أفضل قوام