Palauan Breadfruit and Fish Cakes(فطائر خبز الفاكهة والسمك البالاوية)
فطائر شهية مصنوعة من خبز الفاكهة المهروس وسمك مفتت، متبلة بالبصل والأعشاب، ثم تقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً.
Loading...
🧂 مكونات
- 2 medium خبز الفاكهة(مطبوخ ومهروس)
- 200 g سمك أبيض (مثل الهامور أو الوقار)(مطبوخ ومفتت)
- 1/2 small بصل(مفروم ناعماً)
- 1 clove ثوم(مهروس)
- 2 tbsp كزبرة(مفرومة)
- 1 large بيض(مخفوق)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 2-3 tbsp زيت طهي(للقلي)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلط خبز الفاكهة المهروس، والسمك المفتت، والبصل المفروم ناعماً، والثوم المهروس، والكزبرة المفرومة، والبيض المخفوق.
- 2
تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي.
- 3
شكّل الخليط على هيئة أقراص صغيرة مسطحة، بقطر حوالي 2-3 بوصة.
- 4
سخّن زيت الطهي في مقلاة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، ضع فطائر خبز الفاكهة والسمك بحذر في المقلاة، مع التأكد من عدم تكديسها.
- 5
اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج من الداخل.
- 6
اخرج الفطائر من المقلاة وضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
- 7
قدمها ساخنة كوجبة خفيفة، مقبلات، أو طبق جانبي.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن خبز الفاكهة مطبوخ بالكامل ومهروس جيداً للحصول على قوام أفضل.
- ✓استخدم سمكاً أبيض قاسياً يفتت بسهولة بعد الطهي.
- ✓اضبط كمية البصل والثوم حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من الكركم للون ونكهة خفيفة.
- امزج بعض الفلفل الرومي المفروم ناعماً لإضافة قوام ولون.
- قدمها مع صلصة غمس، مثل صلصة الفلفل الحلو أو صلصة الليمون والكزبرة.