Palauan Taro Rösti(فطائر القلقاس بالبصل المقرمشة)
فطيرة مالحة ومقرمشة مصنوعة من القلقاس المبشور والبصل، مقلية في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً. وهي وجبة خفيفة أو طبق جانبي شهير في مطبخ بالاو، تبرز تعدد استخدامات القلقاس.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g القلقاس(مقشر ومبشور)
- 1/2 medium البصل(مبشور)
- 1 tsp الملح
- 1/2 tsp الفلفل الأسود
- 4 tbsp زيت نباتي(للقلي)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلط القلقاس المبشور والبصل المبشور والملح والفلفل. اخلط جيدًا لتشكيل خليط متماسك.
- 2
شكل الخليط على هيئة أقراص صغيرة مسطحة.
- 3
سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
ضع أقراص القلقاس بحذر في الزيت الساخن واقليها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- 5
اخرج فطائر القلقاس من المقلاة وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قدمها ساخنة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من تقشير القلقاس جيدًا، لأن القشر يمكن أن يكون قاسيًا.
- ✓ابشر البصل ناعمًا لتجنب وجود قطع كبيرة في الفطيرة.
- ✓اضبط وقت القلي بناءً على سماكة أقراصك للحصول على القرمشة المطلوبة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الثوم المعمر المفروم ناعمًا أو الأعشاب الأخرى إلى خليط القلقاس لمزيد من النكهة.
- قدمها مع صلصة الفلفل الحلو أو صلصة تغميس بسيطة.