👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم البامية الطازجة، قم بإزالة السيقان والأطراف. إذا كانت البامية كبيرة، قم بتقطيعها إلى نصفين أو أثلاث. إذا كنت تستخدم البامية المجمدة، قم بإذابتها وتصفيتها.

   💡 نصائح احترافية: تقليم البامية بشكل صحيح يساعد في منع لزوجتها.
2. 2

   في قدر كبير أو فرن هولندي، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   أضف الثوم المفروم ونصف كمية الكزبرة المفرومة إلى القدر واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتها.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   أضف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. اطهِ لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح معجون الطماطم أغمق قليلاً.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   أضف البامية المُحضّرة إلى القدر. صب الماء أو مرق الخضار، عصير الليمون، الملح، والفلفل. قلّب المكونات لتمتزج.

   💡 نصائح احترافية: يساعد عصير الليمون على تخفيف الغنى وتوازن النكهات.
6. 6

   اجعل اليخنة تغلي، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطّي القدر، واتركيها لتطهى لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البامية ويصبح المرق كثيفاً.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 نصائح احترافية: تجنب التحريك كثيراً بمجرد إضافة البامية لمنعها من التفتت.
7. 7

   أضف الكمية المتبقية من الكزبرة المفرومة قبل التقديم مباشرة. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: إضافة الكزبرة الطازجة في النهاية تمنح نكهة منعشة.