👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كانت شرائح لحم الخنزير سميكة، قم بطرقها برفق بين غلاف بلاستيكي لتصبح بسماكة متساوية. تبلها جيداً بالملح والفلفل.

2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل المقطع والثوم المفروم، وقلّب حتى يلينا ويصبحا عطريين، حوالي 5 دقائق.

3. 3

   أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة واشويها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا. ارفع اللحم من المقلاة وضعه جانباً.

4. 4

   في نفس المقلاة، أضف شرائح البطاطس والطماطم. تبّل بالملح والفلفل والزعتر البري. أضف ورق الغار.

5. 5

   أعد شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة، وادمجها بين الخضروات. صب المرق، مع التأكد من أنه يصل إلى منتصف جوانب اللحم تقريبًا.

6. 6

   اجعل السائل يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِّ المقلاة، واطبخ لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح البطاطس طرية وينضج لحم الخنزير بالكامل. أضف المزيد من المرق إذا تبخر السائل بسرعة كبيرة.

7. 7

   بمجرد أن يصبح اللحم والبطاطس طريين، اصنع أربع فجوات صغيرة في الخليط. اكسر بيضة في كل فجوة. غطِّ المقلاة واطبخ لمدة 3-5 دقائق أخرى، أو حتى تتماسك بياض البيض ويُطهى صفار البيض حسب رغبتك.

8. 8

   زين بالبقدونس المفروم الطازج وقدمه فوراً.