Empanadillas de Guayaba y Queso(إمباناديلاس الجوافة والجبنة)
فطائر حلوة وهشة محشوة بمزيج شهي من معجون الجوافة والجبنة الكريمية، غالباً ما تُغبر بالسكر البودرة. هذه المعجنات علاج شائع للحفلات والاحتفالات.
🧂 مكونات
- 16 count أقراص عجينة الإمباناديلا(جاهزة أو منزلية الصنع)
- 6 oz معجون الجوافة(مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- 8 oz جبنة كريمية(طرية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 2 tablespoons سكر بودرة(للتغبير)
- 1 tablespoon ماء(للإغلاق)
- as needed for frying زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
تحضير الحشوة: في وعاء صغير، اخلط مكعبات معجون الجوافة والجبنة الكريمية. امزج برفق.
- 2
تجميع الإمباناديلاس: ضع أقراص عجينة الإمباناديلا على سطح نظيف. ضع حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من مزيج الجوافة والجبنة الكريمية على نصف كل قرص.
- 3
بلل حواف العجينة بالماء. اطوِ النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة. اضغط على الحواف بقوة للإغلاق.
- 4
شكل الحواف بشوكة أو عن طريق طيها لضمان إغلاق محكم.
- 5
سخن حوالي 2.5 - 5 سم من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- 6
ضع الإمباناديلاس بعناية في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- 7
ارفع الإمباناديلاس من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على رف شبكي مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- 8
بعد أن تبرد قليلاً، غبرها بالسكر البودرة قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن معجون الجوافة والجبنة الكريمية مقطعان إلى مكعبات صغيرة ومتساوية ليذوبا بالتساوي.
- ✓لا تزدحم المقلاة عند القلي للحفاظ على درجة حرارة الزيت وضمان طهي متساوٍ.
- ✓إذا كنت تستخدم عجينة منزلية، تأكد من أنها باردة جيداً قبل التجميع.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استبدل الجبنة الكريمية بجبنة بيضاء خفيفة مثل الجبنة الطازجة (queso fresco).
- استخدم مربيات فواكه أخرى مثل المانجو أو الأناناس بدلاً من الجوافة.
- لإضفاء لمسة مالحة، استغنِ عن الجبنة الكريمية واستخدم حشوة لحم مفروم متبلة.