👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن بالكامل لخبز متساوٍ.
2. 2

   حضر حشوة الجبنة الكريمية: في وعاء متوسط، اخفق الجبنة الكريمية الطرية والسكر الحبيبات حتى يصبح المزيج ناعمًا ومختلطًا جيدًا. اتركه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: استخدام جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة يضمن حشوة ناعمة وخالية من الكتل.
3. 3

   حضر عجينة البف باستري: رش سطحًا نظيفًا بقليل من الدقيق. افرد رقاقة عجينة البف باستري المذابة قليلاً لتنعيم أي تجاعيد، مستهدفًا شكل مستطيل. قم بتقطيع العجينة إلى 9 مربعات متساوية (حوالي 10x10 سم لكل منها).

   💡 نصائح احترافية: اعمل بسرعة مع عجينة البف باستري للحفاظ عليها باردة وهشة.
4. 4

   شكل الكيثيتوس: ضع حوالي ملعقة كبيرة من حشوة الجبنة الكريمية في وسط كل مربع من عجينة البف باستري. اطوِ زاوية واحدة فوق الحشوة، ثم اطوِ الزاوية المقابلة لإنشاء معجنات مغلقة. يمكنك أيضًا طيها على شكل سيجار.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في حشو العجينة، لأن ذلك قد يسبب تسربًا أثناء الخبز.
5. 5

   ادهن بالبيض: رتب الكيثيتوس المشكلة على صينية الخبز المُجهزة. ادهن السطح العلوي بخليط دهن البيض.

   💡 نصائح احترافية: دهن البيض يعطي المعجنات لونًا ذهبيًا بنيًا جميلًا.
6. 6

   اخبز: اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنتفخ عجينة البف باستري وتصبح ذهبية اللون.

   ⏱️ 20 minutes
7. 7

   حضر الشراب السكري البسيط: أثناء خبز الكيثيتوس، اخلط الماء والسكر والعسل (أو شراب الذرة) في قدر صغير. سخن على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر. اترك المزيج ليغلي واطهه لمدة دقيقة واحدة. ارفعه عن النار واتركه ليبرد قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون الشراب رقيقًا بما يكفي للدهن بسهولة.
8. 8

   زيّن وقدم: بمجرد إخراج الكيثيتوس من الفرن، ادهنها فورًا بالشراب السكري الدافئ. اتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: الدهن أثناء السخونة يسمح للشراب بالامتصاص بشكل أفضل.