👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). حضّر حمام ماء بوضع صينية خبز أكبر على رف الفرن وملئها بحوالي 1 بوصة من الماء الساخن.

2. 2

   اصنع الكراميل: في قدر متوسطة على نار متوسطة إلى عالية، قم بإذابة السكر مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى لون كهرماني غامق. احذر من حرقه.

3. 3

   اسكب الكراميل الساخن فوراً في صينية كيك دائرية مقاس 9 بوصات أو قالب فلان. قم بلف الصينية لتغطية القاع والجوانب بالتساوي. اتركه جانباً ليبرد ويتصلب.

4. 4

   في الخلاط، امزج هريس القرع، والحليب المكثف المحلى، والحليب المبخر، والبيض، وخلاصة الفانيليا، والقرفة، وجوزة الطيب، والقرنفل.

5. 5

   اخلط حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

6. 6

   اسكب خليط الفلان فوق الكراميل المتصلب في الصينية المُعدة.

7. 7

   ضع صينية الفلان بحذر في حمام الماء. اخبز لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج سكين مغروس بالقرب من المنتصف نظيفاً.

8. 8

   أخرج الفلان من حمام الماء واتركه ليبرد تماماً على رف شبكي.

9. 9

   بعد أن يبرد، قم بتغطية الفلان وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل، ليتماسك.

10. 10

    لإزالة القالب، قم بتمرير سكين رفيع حول حافة الفلان. ضع طبق تقديم فوق الصينية واقلبهما بسرعة معاً. يجب أن ينزلق الفلان مع صلصة الكراميل التي تتجمع حوله.