👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير أوراق الموز: مررها بحذر فوق لهب منخفض أو اغمسها في ماء ساخن لبضع ثوانٍ حتى تصبح مرنة ولامعة قليلاً. قم بقص أي عروق مركزية قاسية.

   💡 نصائح احترافية: هذا يجعل الأوراق أسهل في الطي دون تمزق.
2. 2

   في وعاء، اخلط شرائح السمك مع شرائح البصل، شرائح الطماطم، الثوم المفروم، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، الزيت النباتي، ومكعب المرقة المفتت (إذا كنت تستخدمه). اخلط بلطف لتغليف السمك.

   💡 نصائح احترافية: تبّل لمدة 15 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
3. 3

   ضع ورقتي موز طريتين، متداخلتين قليلاً لتشكيل قاعدة. إذا لزم الأمر، استخدم ورق الألمنيوم لتقوية القاع والجوانب لمنع التسرب.

   💡 نصائح احترافية: استخدام ورق الألمنيوم كقاعدة يضمن عدم وجود تسرب أثناء الطهي بالبخار.
4. 4

   ضع كمية من السمك المتبل وقليل من خضروات التتبيلة في منتصف أوراق الموز.

5. 5

   اطوِ أوراق الموز فوق السمك، مثل لف بوريتو، لإنشاء عبوة محكمة الإغلاق. اطوِ الجوانب للداخل، ثم أحضر الجزء العلوي للأسفل وأدخله بإحكام. يمكنك ربط العبوة بشرائط من أوراق الموز أو تأمينها بخيط مطبخ أو ورق ألومنيوم.

   💡 نصائح احترافية: الإغلاق المحكم مهم للحفاظ على رطوبة السمك ونكهته.
6. 6

   اطهِ العبوات على البخار في سلة بخار فوق ماء مغلي لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة.

   💡 نصائح احترافية: بدلاً من ذلك، يمكنك خبز العبوات في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو شويها.
7. 7

   افتح عبوات أوراق الموز بحذر وقدم السمك فورًا.

   💡 نصائح احترافية: قدم مع موز الجنة المسلوق، أو الفوفو، أو الأرز.