👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي جبنة القريش المصفاة جيدًا، البيض، السكر الحبيبات، خلاصة الفانيليا، وبشر الليمون. امزجي حتى تتجانس المكونات جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من تصفية جبنة القريش جيدًا لتجنب عجينة لزجة.
2. 2

   في وعاء صغير منفصل، اخفقي الدقيق، البيكنج بودر، والملح. أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الجبن، مع التحريك حتى تتكون عجينة متكتلة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ولكن يمكن التعامل معها. أضيفي القليل من الدقيق الإضافي فقط إذا لزم الأمر.
3. 3

   رشّي يديكِ بقليل من الدقيق واعجني العجينة برفق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. قسمي العجينة إلى 6 أجزاء متساوية.

   💡 نصائح احترافية: تجنبي الإفراط في عجن العجينة، لأن ذلك قد يجعل الباباناši قاسية.
4. 4

   شكلي كل جزء على شكل حلقة كبيرة (مثل الدونات) وكرة صغيرة. اصنعي فتحة في منتصف كل حلقة باستخدام إصبعك أو مقبض ملعقة خشبية.

5. 5

   سخني حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى درجة حرارة 350-360 فهرنهايت (175-180 درجة مئوية).

   💡 نصائح احترافية: استخدمي مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت عند درجة الحرارة الصحيحة للقلي المتساوي.
6. 6

   ضعي حلقات وكرات الباباناši بحذر في الزيت الساخن، واقليها على دفعات لتجنب الازدحام. اقلي لمدة 3-4 دقائق تقريبًا لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومنتفخة.

   ⏱️ 8 minutes

   💡 نصائح احترافية: الكرات الصغيرة ستنضج أسرع من الحلقات.
7. 7

   ارفعي الباباناši المقلية باستخدام ملعقة مثقوبة وضعيها على رف شبكي مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: قدميها دافئة للحصول على أفضل قوام ونكهة.
8. 8

   للتقديم، ضعي حلقة باباناši دافئة على طبق، وزينيها بملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة، ثم ملعقة من مربى التوت الأزرق. ضعي الكرة المقلية الصغيرة فوقها وأضيفي المزيد من الكريمة الحامضة والمربى، مع رش اختياري للسكر البودرة.

   💡 نصائح احترافية: مزيج العجين الدافئ والمقرمش، والكريمة الحامضة الباردة، والمربى الحلو هو أساس التجربة.