👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   In a large pot, bring water to a boil. Add the cubed sweet potatoes and cook until tender, about 10-15 minutes. Drain and set aside.

   💡 نصائح احترافية: في قدر كبير، اغلي الماء. أضف مكعبات البطاطا الحلوة واطهها حتى تنضج، حوالي 10-15 دقيقة. صفيها واتركها جانباً.
2. 2

   While the sweet potatoes are cooking, heat the vegetable oil in a separate pan over medium heat. Add the chopped onion and sauté until softened and translucent, about 5 minutes.

   💡 نصائح احترافية: أثناء طهي البطاطا الحلوة، سخّن الزيت النباتي في مقلاة منفصلة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق.
3. 3

   Add the minced garlic and cook for another minute until fragrant.

   💡 نصائح احترافية: أضف الثوم المفروم واطهه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
4. 4

   Add the sliced mushrooms to the pan and cook for about 5-7 minutes, or until they are softened and have released their moisture.

   💡 نصائح احترافية: أضف الفطر المقطع إلى المقلاة واطهه لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح طرياً ويطلق سائله.
5. 5

   Sprinkle the paprika, cumin, turmeric, salt, and black pepper over the mushrooms and onions. Stir well to combine.

   💡 نصائح احترافية: رش البابريكا والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود فوق الفطر والبصل. قلّب جيداً للمزج.
6. 6

   Add the cooked sweet potatoes to the pan with the mushroom mixture. Pour in the water or vegetable broth.

   💡 نصائح احترافية: أضف البطاطا الحلوة المطبوخة إلى المقلاة مع خليط الفطر. اسكب الماء أو مرق الخضروات.
7. 7

   Bring the stew to a simmer, then reduce heat, cover, and cook for another 10-15 minutes, allowing the flavors to meld and the sweet potatoes to absorb some of the liquid.

   💡 نصائح احترافية: دع اليخنة تغلي ببطء، ثم خفف الحرارة، وغطّ القدر، واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى، للسماح للنكهات بالامتزاج وللبطاطا الحلوة بامتصاص بعض السائل.
8. 8

   Taste and adjust seasoning if needed. Serve hot, garnished with fresh cilantro.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدّمها ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة.