St. Kitts Coconut Shrimp(روبيان بجوز الهند على طريقة سانت كيتس)
روبيان مقلي مقرمش وذهبي مغطى بخليط لذيذ من فتات الخبز وجوز الهند المبشور، يقدم قرمشة حلوة ومالحة بلمسة استوائية. مثالي كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف.
🧂 مكونات
- 1 lb روبيان كبير(مقشر ومنظف، مع الذيل)
- 0.5 cup دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 large بيض(مخفوق)
- 1 cup فتات الخبز
- 0.5 cup جوز الهند مبشور(محلى أو غير محلى)
- 0.25 cup جبنة بارميزان(مبشورة)
- 1 tsp بهارات كاجون(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- زيت نباتي(للقلي)
👨🍳 تعليمات
- 1
جهز ثلاثة أطباق مسطحة: طبق بالدقيق، وطبق بالبيض المخفوق، وطبق بخليط من فتات الخبز، وجوز الهند المبشور، وجبنة البارميزان المبشورة، وبهارات الكاجون، والملح.
- 2
جفف الروبيان بمناديل ورقية. اغمس كل قطعة روبيان أولاً في الدقيق، مع التخلص من أي دقيق زائد. ثم اغمسها في البيض المخفوق، واترك أي سائل زائد يتساقط. أخيرًا، غطِ الروبيان جيدًا بخليط فتات الخبز، واضغط برفق ليثبت الخليط.
- 3
سخن حوالي 2.5 إلى 5 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تصل إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- 4
اقلِ الروبيان المغطى بعناية على دفعات، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل.
- 5
ارفع الروبيان بملعقة مثقوبة وضعه على رف شبكي فوق صينية خبز لتصفية أي زيت زائد. رش القليل من الملح الإضافي إذا رغبت.
- 6
قدمه فورًا مع صلصة الغمس المفضلة لديك، مثل صلصة الفلفل الحلو أو الأيولي الحار.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الزيت عند درجة الحرارة الصحيحة للحصول على روبيان مقرمش وغير دهني.
- ✓لا تكدس المقلاة؛ اقلي على دفعات للحفاظ على درجة حرارة الزيت.
- ✓لخيار صحي أكثر، يمكن خبزها على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت في فرن مسخن على 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة، مع قلبها في منتصف المدة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استخدم جوز الهند المبشور غير المحلى لنكهة أقل حلاوة.
- أضف قليلًا من مسحوق الفلفل الحار (الكايين) إلى خليط فتات الخبز لمزيد من الحرارة.
- جرب بهارات مختلفة مثل البابريكا أو مسحوق الثوم.