Saint Lucian Cocoa Tea(شاي الكاكاو سانت لوشيان)
مشروب إفطار تقليدي ودافئ مصنوع من عيدان الكاكاو المبشورة، ومنقوع بالتوابل العطرية مثل القرفة، واليانسون النجمي، والقرنفل. إنه مشروب غني بالشوكولاتة ومريح، وغالبًا ما يكون محلى وأحيانًا مكثفًا.
🧂 مكونات
- 0.5 cup عيدان الكاكاو(مبشورة (أو 1/4 كوب مسحوق الكاكاو))
- 2 cups ماء
- 1 can (375g) حليب مبخر
- 0.25 cup حليب مكثف محلى(أو حسب الذوق)
- 1 piece عيدان قرفة
- 2 pods يانسون نجمي
- 3 pieces حبوب قرنفل كاملة
- 1 leaf ورق غار
- 1 tbsp نشا ذرة أو دقيق(اختياري، يخلط مع الماء للتكثيف)
- جوزة الطيب(مبشورة طازجة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر، اخلطي الماء، وعود القرفة، واليانسون النجمي، وحبوب القرنفل الكاملة، وورق الغار. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق لنقع التوابل.
- 2
أضيفي عيدان الكاكاو المبشورة (أو مسحوق الكاكاو) إلى الماء المتبل. اخفقي المزيج حتى يتجانس واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
- 3
صبي الحليب المبخر وأعيدي المزيج إلى الغليان الخفيف. اطبخيه لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- 4
حلّي المزيج بالحليب المكثف المحلى حسب رغبتك. إذا أردتِ قوامًا أكثر سمكًا، اخفقي قليلاً من نشا الذرة أو الدقيق الممزوج بقليل من الماء، ثم اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى حتى يتكاثف.
- 5
صفي شاي الكاكاو في أكواب. زيني بجوزة الطيب المبشورة طازجة وقدميه على الفور.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدمي عيدان كاكاو عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
- ✓اضبطي كمية الحلاوة حسب تفضيلك الشخصي.
- ✓لنسخة خالية من الألبان، استخدمي حليب نباتي وتخلي عن الحليب المكثف المحلى، وحلّي بالسكر أو الأغاف.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- تضيف بعض الوصفات القليل من خلاصة الفانيليا.
- يمكن إضافة قطعة صغيرة من قشر الليمون أثناء نقع التوابل لإضفاء نكهة حمضية خفيفة.