Plantain Tartlets(تارت موز الجنة)
تارت حلو ومالح بقشرة معجنات مقرمشة محشوة بموز الجنة المهروس الناضج، متبل بالكزبرة وجوزة الطيب. حلوى لذيذة مثالية للتحلية أو كوجبة خفيفة.
🧂 مكونات
- 3 large موز الجنة الناضج(ناضج جدًا، أسود تقريبًا)
- 2 tablespoons زبدة(بالإضافة إلى المزيد للعجينة)
- 0.25 cup سكر أبيض(بالإضافة إلى المزيد للرش)
- 1 teaspoon خلاصة الفانيليا
- 1 teaspoon مسحوق القرفة
- 0.5 teaspoon جوزة الطيب(مبشورة طازجة)
- 1 drop ملون طعام أحمر(اختياري)
- 2 cups دقيق لجميع الأغراض(للعجينة)
- 1 teaspoon ملح(للعجينة)
- 0.25 cup زبدة باردة(مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، للعجينة)
- 3 tablespoons سمن نباتي(مبرد ومقطع، للعجينة)
- 1 tablespoon ماء مثلج(للعجينة)
- 1 large بياض بيض(مخفوق، للدهن)
👨🍳 تعليمات
- 1
تحضير حشوة موز الجنة: قشّر موز الجنة الناضج وقطعه إلى أثلاث. ضعه في قدر مع قليل من الماء واتركه على نار هادئة حتى يصبح طريًا، حوالي 5-10 دقائق. صفِّ أي ماء زائد.
- 2
اهرِس موز الجنة المطبوخ حتى يصبح ناعمًا. أضف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، 1/4 كوب سكر، خلاصة الفانيليا، القرفة، جوزة الطيب، وملون الطعام الأحمر اختياري. امزج جيدًا واتركه جانبًا ليبرد.
- 3
تحضير العجينة: في وعاء، اخلط الدقيق والملح. أضف الزبدة الباردة والسمن النباتي باستخدام قطاعة المعجنات أو أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط أشبه بفتات الخبز الخشن.
- 4
أضف الماء المثلج تدريجيًا، مع الخلط حتى تتكون عجينة. اعجنها بخفة، ثم غلفها بالبلاستيك وبرّدها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 5
سخّن الفرن مسبقًا إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). بطّن صينية خبز بورق زبدة.
- 6
افرد العجينة المبردة على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا بسماكة حوالي 1/8 بوصة. قطّع دوائر باستخدام قطاعة مستديرة بحجم 4 بوصات.
- 7
ضع حوالي 1-2 ملعقة كبيرة من حشوة موز الجنة في وسط كل دائرة عجين. اطوِ العجين إلى نصفين لتشكيل شكل قمر، ثم أغلق الحواف بشوكة.
- 8
ضع التارتس على صينية الخبز المعدة. ادهن السطح ببياض البيض المخفوق ورش القليل من السكر الإضافي.
- 9
اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجين ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا. اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن موز الجنة لديك ناضج جدًا لتحقيق أقصى قدر من الحلاوة والنكهة.
- ✓لنسخة أسرع، استخدم عجينة فطائر جاهزة من المتجر.
- ✓يمكن تحضير هذه التارتس مسبقًا وإعادة تسخينها بلطف.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف قليلًا من القرنفل المطحون إلى حشوة موز الجنة لإضافة دفء إضافي.
- لشكل مختلف، قطّع العجين إلى مربعات وضع الحشوة في المنتصف، ثم اطوِها لتشكيل مثلثات.