👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تذوب الزبدة في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم، الكرات، والكرفس. تطبخ حتى تلين، حوالي 8-10 دقائق.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الخضروات تتحمر؛ يجب أن تصبح طرية.
2. 2

   يضاف الدقيق ويطبخ لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر، لتكوين الرو.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 نصائح احترافية: طهي الدقيق يزيل طعمه النيء.
3. 3

   يضاف مرق السمك أو الخضار والحليب تدريجياً مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. يترك ليغلي بهدوء، مع التحريك المستمر.

   💡 نصائح احترافية: الخفق يمنع تكون التكتلات.
4. 4

   تضاف مكعبات البطاطس إلى القدر. تتبل بالملح والفلفل الأبيض. يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس طرية.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الحساء يغلي بهدوء، وليس بغليان قوي.
5. 5

   تضاف قطع سمك الحدوق المدخن والسمك الأبيض إلى القدر. تطبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 نصائح احترافية: كن حذرًا لعدم الإفراط في طهي السمك.
6. 6

   تذوق وضبط التوابل بالملح والفلفل الأبيض إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: سمك الحدوق المدخن يمكن أن يكون مالحًا، لذا تذوق قبل إضافة المزيد من الملح.
7. 7

   يغرف الحساء في أوعية ويزين بالبقدونس المفروم الطازج.

   💡 نصائح احترافية: يقدم ساخناً مع خبز مقرمش.