👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة و1 ملعقة صغيرة من السكر. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: يضمن ذلك نشاط الخميرة.
2. 2

   في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والملح. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع باقي السكر والزبدة الطرية حتى يصبح الخليط كريميًا.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   أضيفي خليط الخميرة الرغوي وخليط البيض والزبدة إلى الدقيق. اخلطي حتى تتكون عجينة خشنة.

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   ضعي العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق واعجنيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: يجب أن ترتد العجينة عند الضغط عليها بخفة.
5. 5

   ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بغلاف بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 نصائح احترافية: فرن دافئ قليلاً (مطفأ) مكان جيد لتخمير العجين.
6. 6

   اضغطي على العجينة المخمرة وضعيها على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. افرديها بسماكة حوالي 1.5 سم (0.6 بوصة).

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   باستخدام قطاعة بسكويت دائرية (بحجم 6-7 سم أو 2.5-3 بوصة)، قطعي الدونات. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، غطيها، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 نصائح احترافية: هذه التخميرة الثانية تجعلها هشة للغاية.
8. 8

   سخني حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو قدر هولندي إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: استخدمي مقياس حرارة لدرجة حرارة دقيقة.
9. 9

   اقلي الدونات بحذر على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بني ذهبي وتنضج تمامًا. أزيليها بملعقة مثقوبة وصفيها على مناديل ورقية.

   ⏱️ 6 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تفرطي في ملء القدر.
10. 10

    بعد أن تبرد قليلاً، رشيها بسخاء بالسكر البودرة. إذا كنتِ ستحشينها، استخدمي كيس تزيين لحقن المربى أو كريمة الباتسيير في المنتصف.

    💡 نصائح احترافية: من الأفضل إضافة الحشوات عندما تكون الدونات لا تزال دافئة ولكن ليست ساخنة.