👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ والخميرة ورشة سكر. اتركه جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغوياً.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق والسكر المتبقي والملح. اصنع حفرة في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
3. 3

   اسكب خليط الخميرة والبيض المخفوق والزبدة المذابة في الحفرة. اخلط حتى تتكون عجينة طرية.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً.
4. 4

   اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعها في وعاء مدهون بالزيت، غطها، واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن يكون الفرن الدافئ مع تشغيل الإضاءة مكانًا جيدًا للتخمير.
5. 5

   اضغط على العجينة لإنزال الهواء وقم بفردها بسماكة حوالي 1.5 سم. قطع دوائر باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت (قطر حوالي 7-8 سم).

   💡 نصائح احترافية: حافظ على سماكة العجينة متساوية للطهي المتجانس.
6. 6

   ضع الدوائر على سطح مرشوش بالدقيق، غطها، واتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   سخن زيت نباتي في قدر عميق أو مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 170-180 درجة مئوية (340-350 درجة فهرنهايت). ضع بضع دونات بحذر في الزيت الساخن، مع التأكد من وجود مساحة لتتمدد.

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم القدر.
8. 8

   اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً. أخرجها بملعقة مثقوبة وصفيها على مناشف ورقية.

   ⏱️ 8 minutes total
9. 9

   بعد أن تبرد قليلاً، استخدم كيس تزيين بسن رفيع أو ملعقة لحشو كل دونات بالمربى. رشها بسخاء بالسكر البودرة.

   💡 نصائح احترافية: احشها قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل قوام.