Proja sa Sirom(بروجا بالجبنة)
خبز ذرة مالح، بروجا بالجبنة هو طبق أساسي في المطبخ الصربي، وغالبًا ما يُقدم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. يتميز بقوامه المتفتت ونكهة جبنة الفيتا المالحة.
Loading...
🧂 مكونات
- 200 g دقيق الذرة(طحن ناعم)
- 100 g دقيق لجميع الأغراض
- 200 g جبنة فيتا(مفتتة)
- 3 large بيض
- 200 ml زبادي
- 100 ml زيت نباتي
- 1 tsp بيكنج بودر
- 0.5 tsp ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) وادهن صينية خبز.
- 2
في وعاء كبير، اخفق دقيق الذرة والدقيق والبيكنج بودر والملح معًا.
- 3
في وعاء منفصل، اخفق البيض، ثم اخفق الزبادي والزيت حتى يمتزج جيدًا.
- 4
اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلط حتى تمتزج فقط. لا تفرط في الخلط.
- 5
أضف جبنة الفيتا المفتتة برفق.
- 6
اسكب الخليط في صينية الخبز المُجهزة ووزعه بالتساوي.
- 7
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا ويصبح السطح ذهبي اللون.
- 8
اتركه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن دقيق الذرة مطحون ناعمًا للحصول على قوام أنعم.
- ✓لا تفرط في خلط الخليط بعد إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة.
- ✓يُفضل تقديم البروجا دافئة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الشبت أو البقدونس الطازج المفروم لنكهة إضافية.
- أضف أنواعًا أخرى من الجبن مثل جبنة القريش أو جبنة بيضاء خفيفة.
- لنسخة أكثر حلاوة، قلل الملح وأضف ملعقة كبيرة من السكر.