Sautéd Shark with Chili and Garlic(سمك قرش سوتيه مع الفلفل والثوم)
قطع سمك قرش طرية سوتيه مع مزيج نابض بالحياة من الفلفل والثوم والأعشاب العطرية، لتقديم طعم لاذع ومليء بالنكهة من مطبخ سيشيل الساحلي.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g قطع سمك قرش(مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة)
- 6 cloves ثوم(مفروم)
- 2 medium فلفل حار أحمر(مفروم ناعم (حسب الرغبة))
- 1 inch piece زنجبيل(مبشور)
- 1 medium بصل(مقطع شرائح رفيعة)
- 3 stalks بصل أخضر(مفروم، للتزيين)
- 0.25 cup أوراق كزبرة(مفرومة، للتزيين)
- 2 tbsp عصير ليمون
- 2 tbsp زيت نباتي
- 1 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازج)
👨🍳 تعليمات
- 1
تبّل قطع سمك القرش بالملح والفلفل.
- 2
سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية.
- 3
أضف الثوم المفروم، والفلفل الحار المفروم، والزنجبيل المبشور. قلّب لمدة دقيقة تقريبًا حتى تفوح رائحتها.
- 4
أضف البصل المقطع شرائح واطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
- 5
أضف قطع سمك القرش المتبلة إلى المقلاة. قلّب لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج السمك تمامًا ويتفتت بسهولة.
- 6
أضف عصير الليمون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- 7
زيّن بالبصل الأخضر المفروم وأوراق الكزبرة قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن سمك القرش طازج للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تطبخ سمك القرش أكثر من اللازم، فقد يصبح قاسيًا.
- ✓اضبط كمية الفلفل الحار حسب مستوى البهارات المفضل لديك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من صلصة الصويا لتعزيز نكهة الأومامي.
- أضف خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو الفاصوليا الخضراء.