Sweet Potato Porridge(عصيدة البطاطا الحلوة)
عصيدة دسمة وحلوة قليلاً مصنوعة من البطاطا الحلوة، وغالبًا ما تُغذى بحليب جوز الهند والتوابل. إنها وجبة فطور أو وجبة خفيفة شهيرة، تقدم خيارًا مغذيًا ومشبعًا.
🧂 مكونات
- 1 kg بطاطا حلوة(مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 400 ml حليب جوز الهند(كامل الدسم)
- 2 cups ماء
- 1 inch piece زنجبيل(مبشور)
- 1/4 tsp جوزة الطيب(مطحونة)
- 1/4 tsp قرفة(مطحونة)
- 2-3 tbsp سكر(أو حسب الرغبة)
- a pinch ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
ضعي مكعبات البطاطا الحلوة في قدر متوسط الحجم. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
- 2
خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية جدًا.
- 3
صفي معظم الماء، مع ترك حوالي 1/4 كوب في القدر. اهرسي البطاطا الحلوة جيدًا بشوكة أو هراسة بطاطا حتى تصبح ناعمة في الغالب.
- 4
أضيفي حليب جوز الهند، الزنجبيل المبشور، جوزة الطيب، القرفة، السكر، والملح.
- 5
اطهي على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 5-10 دقائق أخرى، حتى تتكاثف العصيدة إلى القوام المطلوب.
- 6
تذوقي واضبطي الحلاوة أو التوابل حسب الحاجة.
- 7
قدميها ساخنة كوجبة فطور أو وجبة خفيفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على عصيدة أكثر نعومة، يمكنكِ هرس البطاطا الحلوة المطبوخة مع حليب جوز الهند قبل إعادتها إلى النار.
- ✓اضبطي كمية السائل للحصول على سمك العصيدة المفضل لديك.
- ✓أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن لمزيد من الدسم، إذا رغبتِ.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي حفنة من الفول السوداني أو الكاجو المفروم لإضافة قوام وبروتين.
- أضيفي بعض الشوفان أو السميد المطبوخ للحصول على عصيدة أكثف وأكثر إشباعًا.
- أضيفي كمية صغيرة من مستخلص الفانيليا للحصول على نكهة مختلفة.