👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلطي دقيق الأرز الدبق مع الماء تدريجيًا، واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. اعجني لمدة دقيقة حتى يصبح ناعمًا. قسّمي العجينة إلى أجزاء للألوان المرغوبة (على سبيل المثال، جزء للأبيض، وجزء للأحمر إذا كنت تستخدمين ملون الطعام).

   💡 نصائح احترافية: أضيفي الماء ببطء لتجنب جعل العجينة لزجة جدًا.
2. 2

   إذا كنت تستخدمين ملون الطعام، اعجنيه في جزء واحد من العجينة حتى يصبح اللون متجانسًا. للألوان الطبيعية، يمكنك استخدام عصير الباندان (أخضر) أو خلاصة زهرة البازلاء الفراشية (أزرق).

   💡 نصائح احترافية: اغسلي يديك بين تلوين أجزاء مختلفة من العجين لمنع اختلاط الألوان.
3. 3

   خذي قطعًا صغيرة من العجين ولفيها بين راحتي يديك لتشكيل كرات صغيرة بحجم حبات الماربل. ضعي الكرات على صينية مبطنة بورق خبز أو غلاف بلاستيكي لمنع الالتصاق.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن الكرات ناعمة ومتساوية الحجم لطهي متساوٍ.
4. 4

   في قدر منفصل، اخلطي 500 مل من الماء، وأوراق الباندان المعقودة، والزنجبيل المهروس، والسكر. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق تقريبًا لنقل النكهات.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   في هذه الأثناء، اتركي قدرًا آخر من الماء ليغلي بقوة. أسقطي كرات الأرز الدبق بحذر في الماء المغلي، عدد قليل في كل مرة. اطهيها حتى تطفو على السطح، وهذا يستغرق عادة حوالي 2-3 دقائق.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   باستخدام ملعقة مثقوبة، أزيلي كرات الأرز الدبق المطبوخة وانقليها إلى الشراب المُجهز. كرري العملية مع جميع الكرات.

   💡 نصائح احترافية: من الأفضل طهي الكرات البيضاء أولاً، ثم الملونة.
7. 7

   اتركي كعك لي في الشراب لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج. قدميه دافئًا أو باردًا.

   ⏱️ 15 minutes