👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   ابشر البطاطس المبردة والمسلوقة والمقشرة ناعماً باستخدام مبشرة صندوقية أو محضر طعام.

   💡 نصائح احترافية: استخدام البطاطس القديمة قد يؤدي إلى عجينة أقل لزوجة.
2. 2

   في وعاء، اخلط البطاطس المبشورة والدقيق والملح. امزج واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وغير لاصقة. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر، ولكن تجنب الإفراط في إضافة الدقيق.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة قابلة للتشكيل وسهلة التعامل.
3. 3

   قسّم العجينة إلى 12-16 جزءًا متساويًا. شكّل كل جزء على هيئة كرة.

4. 4

   على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً، افرد كل كرة عجينة إلى دائرة رقيقة، بقطر حوالي 15-20 سم.

   💡 نصائح احترافية: افرد العجينة رقيقة للحصول على لوكشه أكثر رقة.
5. 5

   سخّن مقلاة غير لاصقة أو صاج على نار متوسطة إلى عالية. اطهِ كل لوكشه لمدة 2-3 دقائق تقريبًا لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا وتنتفخ قليلاً.

   ⏱️ 2-3 minutes per side

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اطهِ على دفعات إذا لزم الأمر.
6. 6

   بينما يُطهى كل لوكشه، ادهنه بسخاء من الجانبين بالزبدة المذابة.

   💡 نصائح احترافية: الدهن بالزبدة أثناء سخونتها يساعد اللوكشه على امتصاص النكهة.
7. 7

   رش اللوكشه المدهون بالزبدة ببذور الخشخاش المحمصة. يمكنك تقديمها مسطحة أو لفها.

   💡 نصائح احترافية: تحميص بذور الخشخاش يعزز نكهتها الجوزية.