Zemiakovo-Broskyňový Koláč(كعكة البطاطا والخوخ)
Potato and Peach Cake
كعكة فريدة ومريحة تجمع بين نكهة البطاطا الترابية وحلاوة الخوخ، مما يخلق حلوى لذيذة بشكل مدهش. غالبًا ما تُصنع بقاعدة كعكة بسيطة ورطبة وتُغطى بشرائح الخوخ، مما يوفر تباينًا رائعًا في القوام والنكهات.
🧂 مكونات
- 200 g بطاطس مطبوخة(مهروسة أو بيوريه)
- 250 g دقيق لجميع الأغراض
- 150 g سكر حبيبات
- 3 large بيض
- 100 g زبدة(طرية)
- 100 ml حليب
- 1 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp سكر فانيليا
- 0.5 tsp ملح
- 3-4 medium خوخ طازج(مقشر، منزوع النوى، ومقطع شرائح)
- for dusting سكر بودرة
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن صينية كعك دائرية مقاس 23 سم (9 بوصة) ورشها بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية والسكر الحبيبات معًا حتى يصبح المزيج فاتحًا وهشًا.
- 3
أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضف سكر الفانيليا.
- 4
في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- 5
أضف البطاطس المهروسة إلى خليط الزبدة وامزج حتى يتجانس جيدًا.
- 6
أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، مع التناوب مع الحليب، بدءًا وانتهاءً بالمكونات الجافة. امزج حتى يتجانس فقط، مع الحرص على عدم الخلط الزائد.
- 7
اسكب خليط الكعكة في صينية الكعك المُجهزة ووزعه بالتساوي.
- 8
رتب شرائح الخوخ فوق خليط الكعكة في نمط زخرفي.
- 9
اخبز لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي يُدخل في المنتصف نظيفًا.
- 10
اترك الكعكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف شبكي لتبرد تمامًا.
- 11
رشها بالسكر البودرة قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من هرس البطاطس جيدًا أو تحويلها إلى بيوريه للحصول على قوام كعكة ناعم.
- ✓لا تفرط في خلط الخليط للحفاظ على طراوة الكعكة.
- ✓يمكنك إضافة رشة قرفة أو جوزة الطيب إلى الخليط لإضافة نكهة إضافية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- استخدم فواكه أخرى مثل البرقوق أو التفاح بدلاً من الخوخ.
- أضف ملعقة كبيرة من الروم أو البراندي إلى الخليط للحصول على نسخة للكبار.