👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير الصلصة: ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة. اخفق الدقيق واطهيه لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر، لتكوين الرو (roux).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم تحمير الرو.
2. 2

   أضف الحليب والكريمة الثقيلة تدريجياً مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركه حتى يغلي على نار هادئة، مع التحريك، حتى تتكثف الصلصة.

3. 3

   تبّل الصلصة بالملح والفلفل. إذا كنت تستخدم الجبن، أضفه وحركه حتى يذوب.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
4. 4

   اسلق البيض نصف سلق أو سلقه بالكامل حسب رغبتك. بالنسبة للبيض المسلوق نصف سلق، اكسره برفق في ماء يغلي ببطء. بالنسبة للبيض المسلوق بالكامل، اطهيه لمدة 6-7 دقائق في ماء مغلي.

5. 5

   قسّم الصلصة بين طبقين عميقين. ضع بيضتين بعناية في كل طبق.

   💡 نصائح احترافية: استخدم ملعقة مثقوبة لإخراج البيض من الماء.
6. 6

   زيّن بالثوم المعمر الطازج المفروم وقدم فوراً.

   💡 نصائح احترافية: قدم مع خبز مقرمش للتغميس.