👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة.

   💡 نصائح احترافية: استخدام زيت جوز الهند يضيف نكهة استوائية خفية.
2. 2

   أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم. اطبخ لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفكك الطماطم.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   أضف مسحوق الكاري، والكركم، والكمون، والكزبرة، والفلفل الحار. قلب جيدًا لتغطية الخضروات واطبخ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   اسكب حليب جوز الهند وأضف فلفل الهالابينو المفروم (إذا كنت تستخدمه). اتركه حتى يبدأ بالغليان.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الحرارة ليست عالية جدًا لمنع حليب جوز الهند من التكتل.
7. 7

   أضف قطع السمك برفق إلى الصلصة التي تغلي. تبّل بالملح حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: تجنب ازدحام المقلاة؛ اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر.
8. 8

   غطِ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة بالشوكة.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: وقت الطهي سيعتمد على سمك شرائح السمك.
9. 9

   أضف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون.

   💡 نصائح احترافية: إضافة الكزبرة والليمون في النهاية يحافظ على نكهتهما الطازجة.
10. 10

    زين بالكزبرة الإضافية وقدمه ساخنًا مع الأرز.

    💡 نصائح احترافية: هذا الكاري لذيذ أيضًا مع الخبز الصومالي المسطح (الصاباياد) أو الكانجيero.