👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق و 3 ملاعق كبيرة سكر والبيكنج بودر والملح معًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات الجافة جيدًا.
2. 2

   في وعاء منفصل، اخفق البيض و 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. أضف هذا إلى المكونات الجافة.

   💡 نصائح احترافية: اخفق البيض والزيت جيدًا قبل إضافتهما إلى خليط الدقيق.
3. 3

   أضف الماء الدافئ تدريجياً، مع الخلط حتى تتكون عجينة طرية. اعجن لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة طرية ولكن غير لاصقة. أضف المزيد من الدقيق أو الماء إذا لزم الأمر.
4. 4

   غطِّ العجينة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   أثناء راحة العجين، قم بتحضير الشراب. في قدر، اخلط 1 كوب سكر، 0.5 كوب ماء، وحبوب الهيل المسحوقة (إذا كنت تستخدمها). اترك المزيج ليغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف قليلاً. ارفع القدر عن النار.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   قسّم العجينة إلى حوالي 30 قطعة صغيرة. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، اضغط على كل قطعة على ظهر شوكة ولفها للخارج لعمل شكل الشوشوموف.

   💡 نصائح احترافية: اعمل على قطعة عجينة واحدة في كل مرة، مع إبقاء الباقي مغطى.
7. 7

   سخن زيت الكانولا في مقلاة عميقة أو قدر كبير على نار متوسطة. اقلي الشوشوموف بعناية على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ سيؤدي ذلك إلى خفض درجة حرارة الزيت وينتج عنه معجنات دهنية.
8. 8

   ارفع الشوشوموف المقلي بملعقة مثقوبة واتركه ليصفى على مناديل ورقية.

   💡 نصائح احترافية: صفِّها جيدًا لإزالة الزيت الزائد.
9. 9

   أثناء لا تزال دافئة، قلّب الشوشوموف المقلي بلطف في الشراب السكري المحضر حتى يتغطى بالتساوي. اتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: التقليب وهي دافئة يسمح للشراب بالالتصاق بشكل أفضل.