Somali Vegetable Hotpot(طبق خضار صومالي)
طبق خضار شهي ومليء بالنكهة، مستوحى من أطباق المراق الصومالية الحلوة والحامضة. هذا الطبق غني بالخضروات المغذية ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز المسطح.
Loading...
🧂 مكونات
- 2 medium بطاطا حلوة(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم)
- 150 g فاصوليا هاريكو(معلبة، مصفاة ومغسولة)
- 1.5 tbsp ثوم(مفروم)
- 200 ml مرق خضار
- 1 head بروكلي(مقطع إلى زهرات وقطع من الساق)
- 100 g فاصوليا خضراء رفيعة(مقطعة إلى نصفين)
- 1 handful كزبرة طازجة(مفرومة ناعماً)
- 1 sliced ليمون طازج
- 1 tbsp سمن أو زبدة
- 1 jar صلصة الطاجن الصومالي من مطبخ السيدة "صيدة"
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
ضع البطاطا الحلوة، الفاصوليا هاريكو، الثوم، ومرق الخضار في قدر عميق. أضف السمن أو الزبدة. اترك المزيج ليغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
- 2
أضف صلصة الطاجن الصومالي من مطبخ السيدة "صيدة"، البروكلي، والفاصوليا الخضراء إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة حتى تصبح الخضروات طرية.
- 3
إذا كان الطبق يحتاج إلى قوام أكثر سمكاً (شبيه بالشوربة)، أضف رشة ماء. تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 4
زين بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون. قدمه مع الأرز الأبيض المسلوق أو خبز القمح الكامل، أو الخبز المسطح.
💡 نصائح احترافية
- ✓هذه الوصفة سريعة وسهلة، مثالية لوجبة في منتصف الأسبوع.
- ✓اضبط كمية الماء لتحقيق القوام المطلوب.
- ✓لا تتردد في إضافة خضروات أخرى متوفرة لديك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من رقائق الفلفل الحار لمذاق حار أكثر.
- قدمه مع سمك مشوي أو دجاج كطبق جانبي.