👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن زيت الزيتون أو السمن في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5-7 دقائق.

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   أضف الثوم المهروس، الجزر المقطع مكعبات، الطماطم المفرومة، والفلفل الرومي المقطع إلى القدر. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضروات في الطراوة.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   أضف الكمون المطحون، الكركم، الكزبرة المطحونة، والبابريكا (إذا كنت تستخدمها). اطبخ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   أضف العدس الأحمر المغسول ومرقة الخضار أو الماء إلى القدر. اترك المزيج حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من غسل العدس جيدًا لإزالة أي شوائب.
5. 5

   عندما يغلي، خفف النار إلى هادئة، غطِ القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طرياً ويصبح الحساء سميكاً.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 نصائح احترافية: حرّك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
6. 6

   تبّل الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كنت ترغب في قوام أكثر نعومة، يمكنك خلط نصف الحساء أو كله باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي (كن حذراً عند خلط السوائل الساخنة).

   💡 نصائح احترافية: اخلط على دفعات إذا كنت تستخدم خلاطاً عادياً، ولا تملأ الخلاط أكثر من نصفه.
7. 7

   اسكب الحساء في أوعية. زيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدّمه ساخناً مع شرائح الليمون على الجانب.

   💡 نصائح احترافية: شوربة العدس الأحمر لذيذة عند تقديمها مع الخبز الصومالي المسطح (كانجيرو)، أو خبز النان، أو الخبز المقرمش.