👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اقطع الجزء العلوي من الفلفل الرومي وأزل البذور والأغشية. اسلق الفلفل في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفيه واتركه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: سلق الفلفل يساعد على طهيه بشكل متساوٍ ويجعله أسهل للحشو.
2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي الثوم، لأنه يمكن أن يصبح مرًا.
3. 3

   أضف الروبيان وبلح البحر ولحم السلطعون المفروم إلى المقلاة. اطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن. ارفع خليط المأكولات البحرية من المقلاة واتركه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن جميع المأكولات البحرية مطبوخة ومفرومة إلى قطع بحجم اللقمة.
4. 4

   في نفس المقلاة، أضف الدقيق واخفقه مع بقايا الطهي لتكوين صلصة سميكة (رو). أضف الحليب والنبيذ الأبيض تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة سميكة وناعمة. اطهيها لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.

   💡 نصائح احترافية: الخفق المستمر يمنع تكون كتل في الصلصة.
5. 5

   أعد خليط المأكولات البحرية إلى المقلاة مع الصلصة. أضف البقدونس المفروم والملح والفلفل. اخلط جيدًا لدمج المكونات.

   💡 نصائح احترافية: تذوق وعدل التوابل حسب الحاجة.
6. 6

   باستخدام ملعقة، املأ الفلفل الرومي المسلوق بخليط المأكولات البحرية بحذر. ضع الفلفل المحشو في طبق خبز. إذا رغبت، رش فوقه البقسماط والجبنة المبشورة.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في ملء الفلفل، فقد يتمدد الحشو قليلاً أثناء الخبز.
7. 7

   اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل طريًا والحشو فقاعيًا وذهبيًا قليلاً من الأعلى.

   💡 نصائح احترافية: قد يختلف وقت الخبز حسب حجم الفلفل وفرنك.
8. 8

   اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم. زينه بالبقدونس الإضافي إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: هذا الطبق لذيذ مع سلطة جانبية أو خبز مقرمش.