👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اقلِ شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة حتى تصبح مقرمشة. أخرج اللحم وضعه جانبًا، مع إبقائه دافئًا. احتفظ ببعض الدهون المذابة لطهي الإيجكاكا.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك أيضًا خبز لحم الخنزير المقدد في الفرن للحفاظ عليه دافئًا أثناء إعداد كعكة البيض.
2. 2

   في وعاء، اخفق البيض والدقيق والحليب والملح والفلفل حتى تحصل على خليط ناعم.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم وجود كتل في الخليط للحصول على قوام ناعم.
3. 3

   سخن دهون لحم الخنزير المحفوظة (أو أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إذا لزم الأمر) في نفس المقلاة على نار متوسطة. اسكب خليط البيض.

   💡 نصائح احترافية: عندما يبدأ الخليط في التماسك، استخدم ملعقة مسطحة لسحب الحواف المطبوخة بلطف نحو المركز، مما يسمح للخليط غير المطبوخ بالتدفق تحته. يساعد ذلك على تكوين سمك متساوٍ.
4. 4

   بمجرد أن يتماسك الجزء العلوي إلى حد كبير ولكنه لا يزال سائلًا بعض الشيء، مرر بعناية طبقًا أو غطاء فوق المقلاة واقلب الإيجكاكا. أعدها إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر.

5. 5

   اطهِ الجانب الثاني حتى يتماسك تمامًا ويصبح ذهبي اللون. اسكب الإيجكاكا المكتملة على طبق التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدمها فورًا.
6. 6

   قدم سكا نسك إيجكاكا مع لحم الخنزير المقلي المقرمش والتوت البري جانبيًا.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أيضًا تقديم سلطة خضراء بسيطة أو خيار مخلل إلى جانبها.