👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطِ صينية الخبز بورق زبدة.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم عجينة البف بيستري منزلية الصنع، فتأكد من أنها باردة جيدًا.
2. 2

   في وعاء، اخلط الجوز المفروم، السكر البني، الزبدة المذابة، الكريمة الثقيلة، العسل، والقرفة. امزج جيدًا لتكوين عجينة سميكة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الجوز مغطى بالتساوي بخليط الكراميل.
3. 3

   افرد ورقة عجينة البف بيستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. إذا كنت تستخدم كتلة، فافردها على شكل مستطيل كبير.

   💡 نصائح احترافية: تعامل مع عجينة البف بيستري بسرعة للحفاظ على برودتها.
4. 4

   وزع حشوة الجوز بالتساوي على عجينة البف بيستري، مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   بدءًا من أحد الجوانب الطويلة، قم بلف عجينة البف بيستري بإحكام مع الحشوة، مثل لف الكيك السويسري. اضغط على خط اللحام لإغلاقه.

   💡 نصائح احترافية: لف بإحكام لمنع الحشوة من التسرب أثناء الخبز.
6. 6

   اقطع اللفة إلى 12 شريحة متساوية، سمك كل منها حوالي 2-3 سم. ضع كل شريحة جانب القطع للأعلى على صينية الخبز المُجهزة، واضغط عليها برفق لتسطيحها قليلاً على شكل هلال.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   ادهن الجزء العلوي من قطع البوندنر نوسغيفل بخليط البيض المخفوق.

   ⏱️ 2 minutes
8. 8

   اخبز لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى تصبح عجينة البف بيستري ذهبية اللون ومنتفخة، وتصبح الحشوة مكرملة.

   ⏱️ 20 minutes
9. 9

   اترك قطع البوندنر نوسغيفل لتبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. يُفضل تناولها وهي طازجة.