Käse-Kartoffel-Gratin(غراتان الجبن والبطاطس)
Swiss Cheese and Potato Gratin
طبق غراتان سويسري مريح وغني، يتميز ببطاطس مقطعة شرائح رفيعة مخبوزة في صلصة كريمية مع جبن سويسري، غالبًا ما يُعزز بالثوم وجوزة الطيب. إنه طبق متعدد الاستخدامات، مثالي كطبق جانبي أو طبق رئيسي.
🧂 مكونات
- 1 kg بطاطس نشوية (مثل أغريا أو بنتجيه)(مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (بسمك حوالي 2-3 مم))
- 300 ml حليب
- 300 ml كريمة (35% دسم)
- 2 cloves ثوم(مهروس)
- 1/4 tsp جوزة الطيب(مبشورة طازجة)
- 1 tsp ملح
- 1/2 tsp فلفل أسود
- 100 g جبن جرويير AOC(مبشور)
- 1 tbsp زبدة(لتدهين الطبق)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق غراتان بالزبدة.
- 2
اغسل البطاطس وقشرها، ثم قطعها شرائح رفيعة ومتساوية (بسمك حوالي 2-3 مم). رتب شرائح البطاطس في طبق الغراتان المُجهز.
- 3
في وعاء، اخفق الحليب والكريمة والثوم المهروس وجوزة الطيب المبشورة والملح والفلفل.
- 4
اسكب خليط الحليب والكريمة بالتساوي فوق البطاطس، مع التأكد من تغطية جميع الشرائح لمنعها من أن تصبح بنية.
- 5
غطِ طبق الغراتان بإحكام بورق القصدير.
- 6
اخبز لمدة 40-45 دقيقة على الرف السفلي للفرن، أو حتى تصبح البطاطس طرية عند وخزها بالسكين.
- 7
أزل ورق القصدير، ثم رش جبن الجرويير المبشور بالتساوي على الوجه.
- 8
زد درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) واخبز بدون غطاء لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
- 9
اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه ساخناً.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام البطاطس النشوية يضمن قوامًا أكثر كريمية.
- ✓تأكد من غمر البطاطس بالكامل في السائل لمنعها من الجفاف.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة بضع رقائق من الزبدة على الوجه قبل إضافة الجبن.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة من شرائح البصل الرفيعة مع البطاطس.
- أضف قطع لحم مقدد مطبوخ لطبق أكثر غنى.
- استخدم مزيجًا من جبن الجرويير والإيمنتال للحصول على نكهة مختلفة.