👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اسلق قطع البط في ماء مغلي لمدة 5 دقائق لإزالة الشوائب. صفيها واشطفها.

   💡 نصائح احترافية: تساعد هذه الخطوة في الحصول على مرق أنقى.
2. 2

   في قدر كبير أو قدر هولندي، اخلط صلصة الصويا، ونبيذ شاوشينغ، وسكر الصخر، والماء، والثوم، والزنجبيل، واليانسون النجمي، وعود القرفة، وأوراق الغار، وحبوب الفلفل الأبيض.

3. 3

   أضف قطع البط المسلوقة إلى القدر، مع التأكد من غمرها بالكامل في سائل الطهي. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء لتغطيتها.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تغطية البط جيدًا بالسائل لضمان طهي متساوٍ.
4. 4

   اترك السائل ليغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة و 30 دقيقة، أو حتى يصبح البط طريًا.

   💡 نصائح احترافية: قلّب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق وضمان طهي متساوٍ.
5. 5

   بمجرد أن يصبح البط طريًا، ارفع قطع البط من سائل الطهي. يمكنك تصفية السائل وتقليله قليلاً لعمل صلصة، أو تقديمه كما هو.

   💡 نصائح احترافية: يمكن استخدام سائل الطهي كصلصة للأرز أو المعكرونة.
6. 6

   قدم البط المطهو ساخنًا، ورش فوقه بعضًا من سائل الطهي.