👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير الحشوة: سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي في مقلاة ووك على نار متوسطة. أضيفي شرائح بصل الكراث واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. أزيلي بصل الكراث وضعيه جانباً. في نفس المقلاة، أضيفي لحم بطن الخنزير واطهيه حتى يتحمر. أضيفي الفطر المفروم والروبيان المجفف، وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي صلصة الصويا، الثوم المفروم، والفلفل الأبيض. قلبي جيداً واطهي لمدة دقيقة أخرى. ضعي جانباً.

2. 2

   تحضير عجينة الأرز: في وعاء كبير، اخفقي دقيق الأرز، نشاء التابيوكا، والماء حتى يصبح المزيج ناعماً. تأكدي من عدم وجود أي كتل.

3. 3

   طهي عجينة الأرز: صبي خليط دقيق الأرز في قدر. سخني على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف الخليط ويصبح عجينة شفافة. احذري من احتراق القاع.

4. 4

   دمج الحشوة والعجينة: صبي عجينة الأرز المتكاثفة في المقلاة مع مكونات الحشوة. قلبي جيداً لدمج كل شيء.

5. 5

   طهي حلوى الأرز بالبخار: ادهني 4 أوعية تبخير فردية أو قوالب صغيرة. اغرفي خليط الحشوة في الأوعية، مع ملئها حوالي 3/4. إذا كنت تستخدمينها، ضعي نصف صفار بيضة بط مملح فوق كل منها.

6. 6

   التبخير: ضعي الأوعية في سلة تبخير فوق ماء مغلي. غطيها واطهيها بالبخار لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح الحلوى متماسكة ومطهوة جيداً.

7. 7

   تحضير صلصة التزيين: في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا، القليل من السكر، ورشة ماء. تتضمن بعض الوصفات أيضاً ثوماً مفروماً وزيت فلفل حار.

   💡 نصائح احترافية: اضبطي الصلصة حسب تفضيلك للحلاوة والملوحة.
8. 8

   التقديم: اتركي حلوى الأرز لتبرد قليلاً قبل قلبها على أطباق التقديم. اسكبي عليها صلصة التزيين ورشيها ببصل الكراث المقلي المقرمش.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.