👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر، اخلطي سكر النخيل والماء. سخني بلطف حتى يذوب السكر تماماً. صفي الشراب لإزالة أي شوائب واتركيه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من ذوبان كل سكر النخيل لعمل شراب ناعم.
2. 2

   في وعاء، اخلطي دقيق الأرز اللزج والملح.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن يساعد استخدام مضرب يدوي في منع تكون الكتل.
3. 3

   أضيفي حليب جوز الهند تدريجياً إلى خليط الدقيق، مع التحريك حتى يتكون خليط سميك وناعم. ثم، أضيفي شراب سكر النخيل تدريجياً حتى يمتزج جيداً.

   💡 نصائح احترافية: أضيفي حليب جوز الهند والشراب ببطء للحصول على القوام المناسب.
4. 4

   ذبلّي أوراق الموز عن طريق تمريرها بسرعة فوق لهب خفيف أو غمسها في ماء ساخن. هذا يجعلها مرنة ويمنع تمزقها.

   💡 نصائح احترافية: كوني حذرة ألا تحرقي أوراق الموز.
5. 5

   ضعي كمية من الخليط على مربع معد من ورقة الموز. اطوي الورقة لعمل حزمة أنيقة، وثبتيها بأعواد أسنان إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: لا تملئي أوراق الموز بشكل مفرط.
6. 6

   رتبّي الحزم في سلة بخار. اطهيها بالبخار على نار متوسطة إلى عالية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح التوتو ملای ثابتاً ومطهواً بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من وجود كمية كافية من الماء في قدر البخار.
7. 7

   اتركي التوتو ملای ليبرد قليلاً قبل فكه وتقديمه.

   💡 نصائح احترافية: قدّميه دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.