👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل. سخّني الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّري الدجاج من جميع الجوانب، ثم ارفعيه جانبًا.

2. 2

   أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلّبيه حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

3. 3

   أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.

4. 4

   أضيفي الطماطم المهروسة واطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

5. 5

   في وعاء منفصل، اخفقي زبدة الفول السوداني مع القليل من الماء الدافئ أو مرق الدجاج حتى تصبح ناعمة. أضيفي هذا المزيج إلى القدر مع مرق الدجاج المتبقي وفلفل سكوتش بونيه المثقوب.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من إذابة زبدة الفول السوداني جيدًا لتجنب التكتلات.
6. 6

   أعيدي الدجاج المحمر إلى القدر. اتركي الحساء حتى يغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، غطّي القدر، واطهي لمدة 45 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

7. 7

   أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة إلى الحساء. استمري في الطهي على نار هادئة، مغطى، لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية ويُنضج الدجاج تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يتكاثف الحساء بشكل جيد. إذا كان سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من المرق أو الماء.
8. 8

   أزيلي فلفل سكوتش بونيه قبل التقديم. اضبطي التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدّمي الطبق ساخنًا.

   💡 نصائح احترافية: قدّمي مع الأرز، الفوفو، أو اليام المسلوق.