👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل والزعتر ومسحوق الكاري. اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.

   💡 نصائح احترافية: نقع الدجاج يساعد النكهات على التغلغل فيه.
2. 2

   سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب. ارفع الدجاج وضعه جانبًا.

3. 3

   قشّر وقطع الموز الناضج. اقليه في نفس القدر حتى يصبح ذهبي اللون. ارفعه وضعه جانبًا.

4. 4

   أضف الملعقتين المتبقيتين من الزيت إلى القدر. أضف البصل المفروم والثوم والزنجبيل. قلّب حتى يلين.

5. 5

   أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. اطهِ لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر.

6. 6

   أضف الجزر المقطع، والفلفل الرومي الشرائح، والفلفل الحار (اختياري). اطهِ لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الخضروات في أن تلين.

7. 7

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. أضف مرق الدجاج وورق الغار. اترك المزيج حتى يغلي، ثم غطِّ القدر وخفف النار إلى هادئة. اطهِ لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طريًا.

8. 8

   أضف الموز المقلي برفق. اطهِ لمدة 5 دقائق أخرى للسماح للنكهات بالامتزاج.

9. 9

   اضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. أزل ورق الغار قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل قبل التقديم.