👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، اخلط اللحم، والبصل المقطع شرائح، والثوم، والزنجبيل، والملح، والفلفل، ومكعب المرقة (إذا كنت تستخدمه). أضف ماء كافٍ للتغطية واترك المزيج ليغلي. خفف النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

2. 2

   أضف مركز جوز النخيل (أو عصير النخيل المصفى) إلى القدر مع اللحم المطبوخ. اخلط جيداً.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم المركز، تأكد من مزجه جيدًا لتجنب التكتلات.
3. 3

   أضف الطماطم المهروسة، والبصل المفروم، وفلفل السكوتش بونيه المفروم. اخلط كل شيء معًا.

4. 4

   اترك الحساء حتى يغلي، ثم خفف النار إلى أقل درجة، وغطِ القدر، واتركه يُطهى لمدة 45 دقيقة على الأقل، مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تتكاثف الصلصة وقد يطفو الزيت من جوز النخيل على السطح.

5. 5

   أضف السمك المدخن المفتت والروبيان/الجمبري. اتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح الروبيان وردياً وينضج تماماً.

6. 6

   إذا كنت تستخدم زيت النخيل، أضفه في هذه المرحلة لمزيد من الدسم. تذوق واضبط الملح والفلفل حسب الحاجة.

   💡 نصائح احترافية: زيت النخيل يضيف نكهة ولونًا مميزين.
7. 7

   قدم الطبق ساخناً مع الفوفو، أو الأرز المسلوق، أو اليام المهروس.