👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اسلق خبز الفاكهة حتى يصبح طرياً وسهل الاختراق بالشوكة. صفيه جيداً واهرسه في وعاء كبير حتى يصبح ناعماً. اتركه ليبرد قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تصفية خبز الفاكهة جيداً لتجنب الحصول على فطائر طرية جداً.
2. 2

   أضف فتات السمك المطبوخ، البصل المفروم ناعماً، الثوم المفروم، الكزبرة المفرومة، عصير الليمون الحامض، الملح، والفلفل إلى خبز الفاكهة المهروس. اخلط بلطف لتمتزج المكونات.

   💡 نصائح احترافية: استخدم شوكة لتفتيت السمك، مع التأكد من عدم وجود عظام كبيرة متبقية.
3. 3

   أضف دقيق لجميع الأغراض تدريجياً، واخلط حتى يتماسك الخليط ويمكن تشكيله إلى أقراص. قد تختلف كمية الدقيق المطلوبة حسب نسبة الرطوبة في خبز الفاكهة.

4. 4

   شكل الخليط إلى أقراص صغيرة مسطحة أو فطائر، بقطر حوالي 2-3 بوصة.

   💡 نصائح احترافية: بلل يديك قليلاً إذا كان الخليط لزجاً.
5. 5

   سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون عمق الزيت حوالي 1/4 بوصة.

6. 6

   ضع الفطائر بحذر في الزيت الساخن، واعمل على دفعات لتجنب تكدس المقلاة. اقلِ لمدة 3-4 دقائق تقريباً لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.

   💡 نصائح احترافية: اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
7. 7

   أخرج الفطائر من المقلاة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

8. 8

   قدمها ساخنة كوجبة خفيفة، مقبلات، أو طبق جانبي.