👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اطه فاكهة الخبز حتى تصبح طرية (بالسلق أو الخبز). بعد أن تبرد قليلاً، اهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة. يجب أن تحصل على حوالي 2 كوب من فاكهة الخبز المهروسة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من هرس فاكهة الخبز بالكامل لتجنب وجود كتل.
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق فاكهة الخبز المهروسة، الدقيق، البيكنج بودر، السكر، والملح معًا.

   💡 نصائح احترافية: نخل المكونات الجافة يمكن أن يساعد في الحصول على بان كيك أخف.
3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق البيض، الحليب، والزبدة المذابة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزبدة ليست ساخنة جدًا عند إضافتها إلى البيض.
4. 4

   صب المكونات السائلة على المكونات الجافة وامزج حتى تتجانس فقط. لا تفرط في الخلط؛ وجود بعض الكتل لا بأس به.

   💡 نصائح احترافية: الإفراط في الخلط يمكن أن يؤدي إلى بان كيك قاسي.
5. 5

   حضر شراب الباندان: اخلط أوراق الباندان المفرومة، الماء، والسكر في قدر صغير. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكثف قليلاً ويصبح معطرًا. صفي الشراب واتركه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: دق أوراق الباندان قبل فرمها يمكن أن يطلق المزيد من النكهة.
6. 6

   سخن مقلاة أو صينية بان كيك مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة.

   💡 نصائح احترافية: مقلاة غير لاصقة مثالية لصنع البان كيك.
7. 7

   صب حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل قطعة بان كيك على المقلاة الساخنة. اطه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا من الداخل.

   💡 نصائح احترافية: اقلب البان كيك عندما ترى فقاعات تتكون على السطح.
8. 8

   قدم البان كيك دافئًا، مع صب كمية وفيرة من شراب الباندان فوقه.

   💡 نصائح احترافية: قدمه فورًا للحصول على أفضل قوام.