👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن زيت الطبخ في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى القدر. اطبخ لدقيقة أخرى حتى تفوح رائحتها.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   أضف الطماطم المقطعة، الكمون، الكركم، الكزبرة المطحونة، والقرفة. اطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحة التوابل وتبدأ الطماطم في التفكك.

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   أضف مكعبات اليقطين والعدس الأحمر المغسول إلى القدر. اسكب مرق الخضار وحرّك جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن اليقطين والعدس مغموران في المرق.
5. 5

   اترك اليخنة حتى تغلي، ثم خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطّي، واتركها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح اليقطين طريًا وينضج العدس تمامًا.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 نصائح احترافية: حرّك من حين لآخر لمنع الالتصاق. إذا أصبحت اليخنة سميكة جدًا، أضف المزيد من مرق الخضار أو الماء.
6. 6

   تبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة. حرّك جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تذوق وعدّل التوابل حسب الحاجة.
7. 7

   قدّمها ساخنة، ويمكن تزيينها اختياريًا بالكزبرة الطازجة أو ملعقة من الزبادي.

   💡 نصائح احترافية: هذه اليخنة تقدم بشكل رائع مع الأرز، الدخن، أو جانب من الخبز الشباتي.