👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر. افرك الزبدة بإصبعيك حتى يصبح الخليط شبيهًا بفتات الخبز.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الزبدة باردة للحصول على أفضل النتائج.
2. 2

   إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة، قم بإذابتها في الماء الفاتر واتركها تتفاعل لمدة 5-10 دقائق. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة، أضفها إلى خليط الدقيق.

3. 3

   أضف خليط الخميرة (أو الماء المتبقي إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة) إلى خليط الدقيق. اعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.

   💡 نصائح احترافية: اعجن لمدة 8-10 دقائق تقريبًا على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
4. 4

   شكّل العجينة إلى كرات بقطر حوالي 2.5-3 سم. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، مع التأكد من وجود مسافة بينها.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن يختلف الحجم؛ تقليديًا يكون بحجم الإبهام تقريبًا.
5. 5

   غطِ الصينية واتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.

6. 6

   سخّن الفرن إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت/علامة غاز 8). اخبز القطع لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

7. 7

   بدّل أماكن الصواني (من الأعلى إلى الأسفل) وقلل درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت/علامة غاز 2). اخبز لمدة 1 ساعة إلى 1 ساعة و 15 دقيقة أخرى، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تجف تمامًا وتصبح مقرمشة.

   💡 نصائح احترافية: هذه العملية المزدوجة للخبز ضرورية لصلابتها المميزة وطول عمرها.
8. 8

   اتركها لتبرد تمامًا على رف شبكي. خزّنها في علبة محكمة الإغلاق.

   💡 نصائح احترافية: يمكن أن تدوم لعدة أسابيع إذا تم تخزينها بشكل صحيح.